RISOTO DE FILÉ DE TILÁPIARISOTO DE FILÉ DE TILÁPIA

Crédito: Assessoria

INGREDIENTES

• 2 Filés de Tilápia Copacol
• 2 dentes de alho
• 2 tomates sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de parmesão ralado grosso
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• Água
• 100 g de requeijão cremoso
• Folha de tomilho

MODO DE PREPARO

• Corte os filés de tilápia em cubos, em seguida pique os dentes de alho e os tomates em cubinhos. Reserve.
• Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.
• Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de parmesão ralado até preencher todo o fundo da frigideira, deixe fritar até desgrudar do fundo, vire e doure do outro lado, retire o queijo e coloque ainda quente sobre uma forminha de fazer empadas para dar o formato de cestinha, faça isso com todo o queijo parmesão. Reserve.
• Em uma panela coloque a manteiga e doure o alho, adicione o tomate, o arroz e tempere com sal, mexendo e colocando água aos poucos até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar, junte o peixe e refogue por mais 3 minutos, desligue o fogo.
• Adicione o requeijão e as folhas de tomilho a gosto, misture delicadamente e sirva dentro das cestinhas de queijo.

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