Crédito: Arquivo Estudantes da UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul) participam de manifesto motivado por reclamações sobre falta de proteína e até aparecimento de larvas no Restaurante Universitário, localizado no campus de Campo Grande. Segundo acadêmicos, o descaso acontece há anos.
O Centro Acadêmico de Biologia (Cabio) publicou carta aberta na quarta-feira (15) direcionada ao reitor e a pró-reitoria da instituição. No post, os alunos reforçam que o documento serve para “manifestar a profunda indignação sobre o desrespeito com os estudantes que frequentam o Restaurante Universitário da UFMS”, especialmente em caso ocorrido no dia 13 de março.
Em seguida, explica que estabelecimento não está cumprindo com o acordo firmado desde o retorno das atividades presenciais em decorrência da pandemia de Covid-19. Segundo o Cabio, a principal reclamação é a falta de proteína no prato servido pelo RU.
“O principal fato está em não servir a quantidade correta das principais fontes de proteína do cardápio (carne bovina, suína, etc) que devem ser de 140g, tanto nas refeições de proteína animal, quanto nas refeições vegetarianas. Além disso, a guarnição é fracionada em quantidade inadequadas, frequentemente não menores que a porção de proteínas”, diz.
Em seguida, publicação pontua a má higiene dos alimentos e cita o aparecimento de larvas de insetos nas saladas e frutas servidas com fungos. Assim, o Cabio afirma que estudantes não tolerarão mais a o “desrespeito com a comunidade estudantil” e exige a revisão do fornecedor de comida e do contrato com a UFMS, o uso de balança para garantir a quantidade adequada de proteína e revisão nos protocolos de higiene do restaurante.
