CANJA DE GALINHA

Crédito: Imagem Ilustrativa retirada da Web

INGREDIENTES

• 1 peito de frango grande sem pele e sem osso
• Alho e pimenta-do-reino para temperar
• 1 colher sopa de óleo
• 1 xícara de arroz agulinha
• 2 batatas medias raladas, ralo grosso
• 2 cenouras médias raladas, ralo grosso
• 2 caldos de galinha
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 1 xícara de hortelã picadinha
• 2 tomates maduros picados
• 2 cebolas picadinhas
• 1/2 pimentão pequeno picadinho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Água o suficiente

MODO DE PREPARO

1. Em um panela de pressão doure a cebola no óleo.
2. Junte o frango picado já temperado, deixe refogar.
3. Junte os tomates, o pimentão, o caldo de galinha, o arroz lavado, as batatas, as cenouras, o extrato de tomate, o cheiro verde a hortelã e a água.
4. Prove o sal, se preferir acrescente mais, tampe a panela deixe cozinhar por 20 minutos.
5. Sirva com torradinhas.

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